李怡廷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄藍山咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北不酸的咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東阿拉比卡咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹藝伎咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投衣索比亞咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中阿里山咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北肯亞咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投濾掛式咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東阿拉比卡咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義冰釀咖啡企業贈品推薦

劉超凡是個普通人，擁有普通的成長經歷，普通的工作，普通的家庭。但他希望自己能像名字一樣，是個不普通的人。 這一天，他像往常一樣坐公交上班。炎炎夏日，許多人擠在一個車廂里，讓他感覺這是一個沸騰的鍋爐，人們吵吵嚷嚷的話語是讓鍋爐變得更加滾燙的添加劑。他無聊地看向窗外，見一輛輛各種型號的車像是甲殼蟲一般，受不了柏油路溫度，嗖嗖地飛走。 嗯，或許再踏實地上個幾年的班，他就能全款買下一輛屬于自己的車了，到時候坐在里面，開著空調，一定很涼爽。完成了這每日一想，劉超凡麻木地收回視線。他坐在椅上，視線隨意擱置，兩條腿沒有力氣地耷拉在座椅下。 咦？那是什么？ 他暗淡無光的眼分明看到一只瘦削的手正往一件灰色衣服口袋里伸。那手很是靈活，兩指一夾就毫不費力地將幾張毛爺爺遛了出來，而衣袋還是原來的模樣，好似根本沒有被冒犯。 劉超凡兩只腳的腳趾蜷了蜷，心中有些忐忑。到底要不要揪出這個扒手？ 看了看被偷老伯花白的頭發，扒手得手后掩藏不住的竊喜，一絲塵封的正義感涌上心頭，他下了這么多年來第一個危險的決定。劉超凡咽了咽口水，將手中的包緊緊夾在腋下，兩腿有些沉重地邁開，走到扒手身邊，伸手略微顫抖地拍了拍那人的肩。 “你、你還人家老伯的錢！”不等扒手反應，他先一鼓作氣將話大聲說了出來。 扒手顯然是初偷，一被揭發就慌忙地將幾張毛爺爺扔掉，趁此時公交正停站，車門開著，就一溜煙地跑了。 車內躁動起來，老伯才發覺自己衣袋里的錢早已不翼而飛。所有人朝劉超凡投來或異樣或夸贊的目光，接著就有他從未聽到過的贊揚聲響起。老伯更是走到他面前，直呼他是個根正苗紅的社會主義好青年。 這前所未有的矚目讓他有些措手不及，但很快就適應，向來耷拉著的頭此時微微上揚。在下一站，他要下車時，司機更是叫住他，直夸這小伙子人好。劉超凡一陣暈頭轉向地下了車，心里的得意滿得快要溢出來。 晚上回到家里，癱在柔軟的沙發上，劉超凡回想這不普通的一天。還好當時決定揪出那個扒手，后來甚至上班時都一切順利。 第二天，他依舊上了那一班公交車，司機熱情地跟他打招呼。這日工作一切順利，上司還夸他工作做得不錯。他不禁想，他其實本身是這么優秀的，不過之前金子蒙塵，沒被看到。 第三日，第四日，一切都那么順利地進行著，就好像人生忽然絲滑起來。他覺得，這樣下去，他很快就會升職加薪，攢到錢買一輛自己的車，他的一切都會因那個扒手從普通轉向超凡。 半月后，劉超凡再一次踏上那班公交車，司機卻換了個人。這次沒有司機跟他打招呼，他覺得有些遺憾，但是一想到還有一部分乘客，每天都坐這班車的，肯定認識他這個優秀青年，便不由地微微揚起頭。 沒曾想，乘客們似乎一夜之間變回沒揪出扒手之前的模樣，各自玩手機、望窗外，就是沒有看他一眼。他低頭，心里似有不甘，卻也無所作為。 很快，他就默認了這種變化。日子來來去去，劉超凡還是以前那個劉超凡，仿佛之前發生的一切只是一場夢。上司的和顏悅色并沒有持續多久，他依舊是那個老老實實、普普通通的小員工。 劉超凡百無聊賴地看向窗外，凜冬季節，地面全是雪，空氣冰得人鼻頭紅紅的。一輛輛車像是裹著毯子的蟲子爬過，留下烏黑的尾氣。 嗯，或許再老老實實地上個幾年班，自己也能擁有一輛車，冬天坐在里面，一定很溫暖。 >>>更多美文：心情故事

在這個自然界中， 有兩種事物， 一種被人們喜歡， 還有一種人們不愿意喜歡。 喜歡的事物是因為它與你有了不解的緣份， 你對它充滿了熱情， 因此總是一心一意地去喜歡它。 而不喜歡的事物在生活中總是與你擦肩而過， 或許它在你心中沒有任何印象和好感， 因此你對它總是不理不睬。 我們可以去喜歡生活中的許多事物， 但是我們也不能討厭和怨恨生活中的另外一些自己不喜歡的事物， 因為萬事萬物皆有它存在的意義和價值。 在同一個世界里， 在同一片天空下， 還是祝愿那些自己不喜歡的事物能夠尋找到與它有緣喜歡它的人。 >>>更多美文：中國現代詩

《古音正韻》 風細落梧桐， 墨書箋下愁蒙。 遠山黃菊不由衷， 亭旁空觴色濃。 秋雨賞花心別痛， 小樓聽曲如夢。 誰飲醉琴聲弄， 奈何情切思種。 >>>更多美文：自創詩

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